DESCARGA DE MATERIAL Y VIDEO: 70695 PROMOVIENDO EL CONSUMO DE OMEGA 3. 17.04.2019

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ
CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA
CAPÍTULO DE INGENIERÍA PESQUERA

DESCARGA DE MATERIAL Y VIDEO: 70695 

PROMOVIENDO EL CONSUMO DE OMEGA 3 DE ANCHOVETA PERUANA CON HIERRO

para contribuir a la reducción de la anemia en la población infantil y de gestantes

Nuestro agradecimiento a la empresa COLPEX INTERNACIONAL SAC y sus representantes, Ing. Milos Lazarevic, Ing. Mario Ávila y Dra. María del Pilar Torres, por sus valiosos aportes brindados el día miércoles 17 de abril en la sede institucional del Consejo Departamental de Lima-CIP, en el taller: PROMOVIENDO EL CONSUMO DE OMEGA 3 DE ANCHOVETA PERUANA CON HIERRO, para contribuir a la reducción de la anemia en la población infantil y de gestantes.

Nuestro agradecimiento también a cada uno de los asistentes a este evento, esperamos puedan seguir acompañándonos en nuestras próximas actividades

Pueden descargar el material compartido, en el siguiente enlace (AQUI)

Recuerden que las presentaciones se conservarán durante un tiempo prudencial, se recomienda su pronta descarga.

Asimismo, encontrarán aquí el video del evento.

Para ver videos de actividades anteriores, pueden visitar  en este blog VIDEOS CAPACITACIÓN  o

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Descarga de Material: Ciclo de Conferencias en Sanidad e Inocuidad, Acuicultura y Pesca. Junio 18

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA CAPÍTULO DE INGENIERÍA PESQUERA Lima, 18 al 20 de junio de 2018 Ciclo de Conferencias en Sanidad e Inocuidad, Acuicultura y Pesca Presentación del libro El Consumo Humano de Anchoveta en el Perú El Capítulo de Ingeniería Pesquera del Consejo Departamental de Lima del Colegio de Ingenieros del Perú, hace llegar su agradecimiento a cada uno de los expositores que participaron del Ciclo de Conferencias en Sanidad e Inocuidad, Acuicultura y Pesca, desarrollado del 18 al 20 de junio de 2018 en nuestra sede institucional. Asimismo,  a la Lic. Mariella Miranda, que nos presentó su libro: El Consumo Humano de Anchoveta en el Perú. Mostramos también nuestro aprecio a los colegas y amigos que nos acompañaron en este evento, esperamos seguir contando con su participación en nuestras próximas actividades. Compartimos el material presentado por los expositores, el cual podrán descargar en el siguiente enlace AQUI Recuerden que el material (Pdf) se encontrará accesible durante un tiempo prudencial. Recomendamos su pronta descarga.  En los próximos días podrán también contar con el video de las conferencias. Revisar videos anteriores, en el siguiente enlace  VIDEOS Cordialmente, Capítulo de Ingeniería Pesquera Consejo Departamental de Lima Colegio de Ingenieros del Perú

Nuestros enlaces:

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Video y Material de Descarga: Conferencia Agenda de Innovación Tecnológica. 28 marzo 2017

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ

CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA
CAPÍTULO DE INGENIERÍA PESQUERA

Conferencia 28 de marzo de 2017. Capítulo de Ingeniería Pesquera CDL-CIP

Nuestro agradecimiento al Ing. CIP Miguel Gallo Seminario, por sus valiosos aportes transmitidos en  la conferencia Agenda de Innovación Tecnológica para la Utilización de la Anchoveta (Engraulis ringens) en el Enriquecimiento de Alimentos de Consumo Humano, realizada el 28 de marzo de 2017 en nuestra sede institucional.

Igualmente nuestro aprecio a todos los colegas y amigos que nos acompañaron en este evento, esperamos seguir contando con su participación en nuestras próximas actividades.

Para descargar el material compartido por el expositor, pueden acceder al siguiente enlace AQUI, Recuerden que éste material estará accesible durante un tiempo prudencial.

Cordialmente,


Ing. CIP Henry Quiroz López

Presidente del Capítulo de Ingeniería Pesquera

Consejo Departamental de Lima
Colegio de Ingenieros del Perú

Noticias del Sector: SNP presenta innovaciones para uso de anchoveta en otros alimentos

SNP presenta innovaciones para uso de anchoveta en otros alimentos

Identifican tecnologías para incluir vitaminas y proteínas de este recurso marino en otros alimentos

FUENTE: http://www.andina.com.pe

18:28.

 Lima, ene. 24. La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) lanzó una nueva etapa en su proyecto de innovación para aprovechar el valor vitamínico y proteico de la anchoveta para fortificar alimentos de alto consumo en el Perú, como la leche, el pan, el arroz y los fideos.

En ceremonia oficial a la que asistieron los ministros de la Producción (Produce), Bruno Giuffra, y de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), Cayetana Aljovín, el gremio pesquero anunció la continuación de las pruebas e investigaciones para desarrollar un ingrediente sin olor ni sabor de pescado, pero con todas sus propiedades para enriquecer alimentos que permitan mejorar la nutrición en el Perú.

Al presentar los resultados del proyecto Agenda de Innovación para la Utilización de la Anchoveta en el Enriquecimiento de Alimentos, el presidente del Comité de Investigación y Desarrollo de la SNP, Miguel Gallo Seminario, informó que en una nueva etapa de ejecución de la agenda esperan contar con resultados positivos a fines del próximo año (2018) y de esa manera ampliar los usos de la anchoveta.

Asimismo, explicó que la anchoveta tiene micronutrientes esenciales, como hierro, fósforo, calcio, vitaminas, ácidos grasos y diversos tipos de proteínas, que no son aprovechados masivamente por la población debido al fuerte olor y sabor de este recurso que genera rechazo para su ingesta directa.

Gallo también informó que con el enriquecimiento de alimentos se podría reforzar la lucha contra las deficiencias nutricionales de la población, especialmente en niños de cero a tres años, que son un sector prioritario debido a los daños neurológicos irreversibles a los que están expuestos por las deficiencias nutricionales y a las dificultades de acceder a ellos, porque aún están en casa y no han iniciado su periodo escolar.

Del mismo modo, dio a conocer que las tecnologías que podrían utilizarse son las de lavados sucesivos, usada en el Japón para preparar surimi, y el método de cambio de “pH Shift” o de filtración o nanofiltración de las moléculas que le dan el olor y el sabor característicos.

En la presentación de los resultados del proyecto también participó la presidenta de la SNP, Elena Conterno, quien destacó el compromiso de la industria pesquera nacional por ofrecer nuevos e innovadores productos a la población peruana.

La agenda de Innovación contó con el apoyo técnico y financiamiento del Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad (Innóvate Perú) del Ministerio de la Producción.

(FIN) MMG / MDV

JRA

Publicado: 24/1/2017