EVENTOS DE INTERES: PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN EN PESCA Y ACUICULTURA

TALLER REGIONAL DE DIVULGACIÓN Y CAPACITACIÓN DEL CONCURSO PNIPA 2017-2018

Noticias del Sector: China responde por el hallazgo de parásitos en conservas

China responde por el hallazgo de parásitos en conservas Entidad sanitaria extranjera asegura que productos de Tropical Food Manufacturing fueron esterilizados para matar parásitos El Ejecutivo ha designado a una comisión para que investigue el ingreso de conservas chinas de caballa con parásitos al mercado peruano. (El Comercio) Óscar Paz Campuzano 01.12.2017 / 08:00 pm El Comercio accedió a la carta que la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular de China (Aqsiq, por sus siglas en inglés) envió el miércoles a la cancillería peruana sobre las conservas de pescado contaminadas con parásitos (gusanos anisakis). En tres páginas (sin contar anexos), el organismo sanitario chino expuso las medidas adoptadas por este caso y las explicaciones de Tropical Food Manufacturing, e hizo algunas solicitudes a nuestro país. A continuación los detalles de la misiva china, basados en una traducción no oficial del documento: Medidas adoptadas  Aqsiq –entidad sanitaria de China– suspendió el envío de filetes acuáticos de la citada empresa al Perú, ordenó que esta lleve “de regreso los productos exportados que representan un riesgo o un potencial riesgo” y exigió a Tropical Food que adopte medidas efectivas para evitar que “vuelva a ocurrir el mismo incidente”.  Investigación  Según Tropical Food Manufacturing, debido a los requisitos del importador peruano (no detalló cuál de sus dos clientes: Buenasventas o GW Yichang) “no se realizó el proceso de anatomía de los pescados, lo cual fue la causa de que no se pudieran retirar los intestinos que alojaron a los parásitos”. El documento continúa: “Los citados productos fueron sometidos al tratamiento de esterilización a través de exponerlos a altas temperaturas a fin de matar a los parásitos, no existiendo el riesgo de infección de parásitos”. Intercambio comercial ​China dijo que “optó por una aptitud amistosa” cuando, años atrás, se detectó que productos peruanos exportados a ese país tenían “problemas graves de parásitos, metales pesados, etc.”. Nunca recurrieron a la prensa, señalaron. En uno de los anexos, China detalló seis casos de contaminación en envíos peruanos, entre ellos, una exportación de calamar gigante en la que se halló exceso de cadmio.  A través de esta comunicación, el organismo sanitario del país asiático pidió conocer “a la brevedad” los requisitos de identificación de parásitos en conservas de caballa que tiene el Perú. –Bajo análisis– ​Ernesto Bustamante, ex director del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), confirmó que esta carta llegó a su despacho a través de cancillería. Sobre el fondo de la comunicación opinó: “Los chinos están admitiendo que estos pescados tenían parásitos, al decir que los expusieron a altas temperaturas con el fin de matarlos. Es gravísimo. Pone toda la responsabilidad en los chinos”. El Perú responderá vía cancillería, señaló Bustamante. El ingeniero Martín Matzunaga, a cargo del área de Aseguramiento de la Calidad de la empresa de conservas de pescado Don Martín (Huacho), explicó que un lote de pescados con parásitos debe rechazarse antes de entrar a planta. Sobre la producción del entero de caballa en salsa de tomate, Matzunaga indicó que, por sanidad, el pescado debe procesarse sin intestinos, lo que Tropical Food no hizo, según la comunicación remitida al Perú. Sobre la afirmación que se hace de una de las importadoras peruanas, el ex director de Sanipes dijo que no sabe a qué requisitos se refiere Tropical Food. “Parece que [el importador peruano] pidió que no retiren las vísceras de los pescados para conseguir un mejor precio. No lo sabemos. Eso está en plena investigación”, dijo. Lo afirmado por Tropical Food no se refiere a los productos que importaba la empresa peruana GW Yichang (dueña de las marcas Florida y Compass), porque para los trozos de caballa no se usan las vísceras, señaló GW Yichang en un comunicado. El Comercio se contactó con Adolfo Coz Berrospi, representante de Buenasventas Distribuciones, la otra importadora peruana que negoció con la empresa asiática. Él sostuvo que por la tarde tendría tiempo de responder. No lo hizo. -Suspendidos- Esta noche, el Ministerio de la Producción anunció a través de su cuenta de Twitter que la comisión encargada de evaluar las responsabilidades por el ingreso de conservas chinas de caballa con parásitos al Perú decidió suspender temporalmente al director ejecutivo del Sanipes, Ernesto Bustamante, y a la presidenta ejecutiva del Instituto Nacional de Calidad (Inacal), Rocío Barrios, mientras duren las investigaciones.

VIDEOS CONFERENCIAS DEL 24 Y 25 DE OCTUBRE 2017

Lima, 24 de octubre de 2017

Investigación Pesquera en la Región Grau por el Instituto del Mar del Perú Laboratorio Costero Paita Expositor: Ing. CIP Carlos Martín Salazar Céspedes – IMARPE

Evaluación de Estudios Ambientales en la Actividad Acuícola
Expositor: Ing. CIP Evelyn Briceño Díaz

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Lima, 25 de octubre de 2017

Habilitación de Infraestructuras Pesqueras y Certificación Oficial Sanitaria Expositor: Ing. CIP Gloria Fuertes Vicente Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES

Gestión Ambiental en un Establecimiento Industrial Pesquero de Consumo Humano Directo
Expositor: Ing. CIP Teófilo Guevara Fabián

Video-Entrevista al Ing. Henry Quiroz López, 25 nov. 2017, Palabra de Ingeniero

Fecha: sábado 25 de noviembre de 2017
Tema: Caso de Conservas Contaminadas
Aparición: A partir del 19:25 al 33:10 minutos

INVITACIÓN LANZAMIENTO DEL PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN EN PESCA Y ACUICULTURA. 5 DIC 2017

COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ

CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA

CAPÍTULO DE INGENIERÍA PESQUERA

Estimados Ingenieros Pesqueros:

Es grato saludarlos y retransmitirles la invitación del Ministerio de la Producción, para participar del lanzamiento del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura, evento que se realizará el martes 5 de diciembre a las 10:45 am en el Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú, ubicado en la avenida 28 de Julio 776, Miraflores.

En la tarjeta encontrarán los detalles para la confirmación de su asistencia.