Ingeniería TV: Acuipesca al Día
Se necesita anchoveta de 14 a 16 cm para poder elaborar productos para el consumo Humano Directo. Condición para que las plantas artesanales aprovechen su capacidad instalada y elaboren productos de calidad y buena presentación.
Actualmente la talla mínima de captura de la anchoveta es de 12 cm. Por tanto, debería encontrarse la fórmula para mejorar la administración de este recurso y establecer medidas que permitan mayor disponibilidad de anchovetas de mayor tamaño.
Invitado: Ing. Ernesto Villar Lambruschini
Asesor profesional de la Asociación Regional de Procesadores Artesanales de Productos Hidrobiológicos Curados, Salados, Seco-Salado y afines de la Región Ancash – ARPROARA.
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