Hay disponibilidad de especies marinas para cambiar la matriz alimentaria, revela el Ing. Henry Quiroz López, Presidente del Capítulo de Ingeniería Pesquera, en "Palabra de Ingeniero", pero falta política de Estado. Demandó a candidatos presidenciales hablar de seguridad alimentaria.
Añadió que la gastronomía es un gran aliado para cambiar la matriz alimentaria.
Acceda a la entrevista completa, en el siguiente video:
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